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교촌 발효공방1991, 서울광장서 영양 발효 문화 알린다
한편 발효공방1991은 문화체육관광부와 한국관광공사가 진행한 '대한민국 명소 발굴 100X100 프로젝트'에서 미식·문화 2개 부문 명소로 최종 선정되며 브랜드 경쟁력을 인정받기도 했다.
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